Franz Hirtzberger Winery, オーストリア、シュピッツのワイナリー
フランツ・ヒルツベルガーは、シュピッツにある家族経営のワイナリーで、ヴァッハウ渓谷で主に白ブドウ、特にグリューナー・フェルトリーナーとリースリングに焦点を当てています。ブドウ畑はドナウ川の上の傾斜地にあり、そこでブドウは独特の風味を発達させてから、木樽で熟成されます。
このワイナリーは5世代にわたり、13世紀にまで遡る基礎から成長してきました。その場所は初期の農業目的に使用されていました。2000年頃に近代的なセラーが追加され、生産量と貯蔵能力が向上しました。
このワイナリーは、伝統的な建物と目に見えるワイン生産を通じて、シュピッツの日常生活を形成しており、地域社会を何世代にもわたる地元の知識に結びつけています。訪問者は、ここでのワインが村のリズムとアイデンティティにどのように織り込まれているかを体験します。
ブドウ畑の地形は急斜面で、小道はでこぼこしていることがあるため、訪問時は丈夫な靴を履いてください。太陽からの保護と軽い服装が適しています。というのも、体験の多くは開放的な段々畑の斜面を歩くことを含むからです。
いくつかのブドウ畑の区画は非常に急斜面であるため、機械が安全に作業できないため、収穫は今でも手作業で行われなければなりません。この労働集約的なアプローチは、生産されるワインの品質と特徴を保っています。
