セル=シュール=シェール, フランス、ロワール=エ=シェール県の田舎のコミューン。
この小さなフランスのコミューンは、シェール川沿いの標高83メートルに位置し、何世紀にもわたる田園建築の伝統を反映した石造りの建物や狭い通りが特徴です。サントル=ヴァル・ド・ロワール地域圏にあります。
この町の名前は、CelluleからCelle-Saint-Eusice、Selles-Notre-Dameを経て現在の形に変わりました。中世のシャトー・ド・セル=シュル=シェールは、さまざまな歴史的時代におけるこの町の戦略的重要性を証明しています。
セル=シュル=シェールでは、毎年開催されるフェスティバルで、市場、試食、歴史的な再現劇を通じて、地元の職人たちが世代を超えて受け継いできた伝統的なチーズ作りの方法を披露し、有名な山羊乳チーズの伝統を祝います。
訪問者は、平日にシャルル・ド・ゴール広場1番地の市役所を訪れたり、シェール川沿いの散策路を歩いたり、年間を通じて地元の生産者が開催するチーズ作りのワークショップに参加したりできます。
このコミューンは、同じ名前を持つ国際的に認められた山羊乳チーズを生産しています。このチーズは19世紀に料理遺産としての地位を獲得し、現在も地元のアイデンティティと経済活動の中心となっています。