Tante Koosje, オランダ、ローエン・アーン・デ・フェヒトにあるミシュラン星付きレストラン。
タンテ・コースィエは、ローエン・アーン・デ・フェヒトの村の広場にある歴史的な建物に入ったミシュラン星付きレストランです。敷地にはポプラの木が並ぶテラスがあり、地元の教会の近くに位置しています。
このレストランは2005年に、かつての個人宅を改装してオープンしました。伝統的なオランダの家を高級な食事の場に変えたものです。この改装では、建物の元の特徴を保ちながら、洗練された料理の運営に対応しました。
この名前は、かつてこの家に住み、現在は食事を提供する場所となったクースィエ・エデマを称えたものです。地域社会とのつながりを反映しています。現代フランス料理には、シュティヒテ・フェヒト地方の農業の伝統に根ざした食材と風味が取り入れられています。
レストランは月曜から土曜の午後6時から10時まで営業しており、電話またはメールでの予約が必要です。村での駐車に備えて計画を立て、早めに到着して駐車スペースを確保することをお勧めします。
レストランには、メインダイニングエリアの下に建設された専用セラーに、印象的なワインコレクションが収められています。この地下空間は、グループや特別な機会のためのプライベートダイニングルームとしても使用されます。
