トルジョーク, ロシア、トヴェリ州の町
トルジョークはトヴェルツァ川沿いにあり、色とりどりのドームを持つ教会、石造りの商人の家、住宅地の木造建築が見られます。両岸は橋で結ばれ、町の中心部は18世紀の街路の配置を保っています。
この集落は1139年の年代記にノーヴィ・トルグとして登場し、ノヴゴロドと南部の公国との間の交易拠点として機能しました。モンゴル軍は1238年に1か月の間に2度包囲し、その後モスクワ領の一部となりました。
この地域の金糸刺繍は、教会の儀式用の衣装や祭服を作り出し、現在も工房が伝統的な技術を使って劇場の衣装や制服を生産しています。訪問者はこの工芸の例を地元の店や町の博物館で見ることができます。
旅行者はサンクトペテルブルクまたはモスクワから列車で町に到着できます。駅は中心部から約2キロメートルです。ほとんどの教会や歴史的建造物は、両岸に沿って徒歩圏内にあります。
19世紀のある宿屋の主人が、牛ひき肉とバターからポジャールスキーカツレツを発明し、アレクサンドル・プーシキンが詩の中で言及しました。後にフランス人シェフがこのレシピをパリのレストラン向けに改良しました。