Dalwhinnie distillery, スコットランドのハイランドにあるウイスキー蒸溜所
ダルウィニーはスコットランドのハイランド地方にあるウイスキー蒸溜所で、周囲の山岳景観からの湧き水とピートを使用してシングルモルトウイスキーを生産しています。施設には2基のポットスチルがあり、A9道路沿いに位置し、訪問者センターがあります。
この蒸溜所は1897年にストラスペイ蒸溜所として設立され、何度か所有者が変わった後、ディアジオ社の一部となりました。これらの所有権の移り変わりが、現在の運営方法を形作ったのです。
この名前はゲール語の「Dail Chuinnidh」に由来し、かつて牛の追い手たちの道がスコットランドの山々を通って交差した場所を示しています。今日でも敷地を歩くと、この風景とのつながりを感じることができます。
この場所はA9から簡単にアクセスでき、ガイド付きツアー、訪問者センター、フードペアリング付きの試飲体験を提供しています。ツアーの時間を確保し、山岳地帯の天候に備えてください。
この蒸溜所は標高350メートル以上に位置し、スコットランドで最も高い場所にあるウイスキー蒸溜所です。この極端な標高は、生産工程と生産されるウイスキーの個性の両方に影響を与えています。