The Ledbury, イギリス、ロンドン、ノッティングヒルにあるレストラン
ザ・レッドベリーは、ノッティングヒルにあるレストランで、イギリスの影響を受けた現代ヨーロッパ料理を、丁寧に設計されたテイスティングメニューで提供しています。体験の中心は、計画的に構成された一連のコースで、各料理が前の料理の上に成り立っています。
このレストランは2005年にオープンし、翌年に最初のミシュランスターを獲得し、その後さらに星が追加されました。この急速な評価により、ロンドンの高級ダイニング界において重要な存在として確立されました。
この厨房は、自社農場や栽培施設から食材を調達しており、イギリスの食品生産方法との深いつながりを反映しています。地元の農業とのこの関係は、土地がもたらすものに基づいて日替わりメニューがどのように作られるかを形作っています。
このレストランは火曜日から土曜日まで営業しており、曜日によって営業時間が異なります。異なる日は異なる席の時間帯があるため、事前に具体的な時間を確認するとよいでしょう。
このレストランには社内に菌類栽培室があり、シェフが建物内で直接新鮮なキノコを栽培し収穫しています。この設備は、食材の鮮度と種類を管理するための珍しい実践的なアプローチを表しています。
所在地
設立
2005
住所
127 Ledbury Rd,London W11 2AQ, United Kingdom
ウェブサイト
GPS座標
51.51668,-0.20006
最終更新
2026年8月31日 08:11
