Din Tai Fung, 台湾・福丘村にある台湾料理レストラン
Din Tai Fungは台湾の福丘村にあるレストランで、熱いスープと味付けした豚肉が入った小さな餃子、小籠包を手作りで提供しています。メニューには麺料理やサイドディッシュもありますが、餃子が中心です。
この店は1958年に食用油販売店として開業し、1970年代に料理を提供するようになりました。その後数十年にわたり、小籠包作りの技術が洗練され、この店を定義する要素となりました。
調理人はガラス張りの壁の向こうで働いているので、客は餃子が一つずつ手で折られるのを見てから、テーブルに運ばれるのを眺めることができます。このオープンキッチンは、人々を引きつける理由の一つであり、そこで食べることが普通の食事とは違う体験にしています。
ドアの外に行列ができることがよくあり、特に週末や昼時は混み合うので、早めに到着するのが一般的です。入り口は車椅子対応で、クレジットカードが使えます。
すべての餃子は正確に18のひだで折られており、キッチンを出る前にすべての個体がチェックされます。生地と具も各餃子ごとに別々に量られ、各分量が同じになるようにしています。
所在地
住所
220,, New Taipei City, Banqiao District, Xinzhan Rd, 28號b1
ウェブサイト
GPS座標
25.01364,121.46660
最終更新
2026年8月31日 00:38
