Kam Wah Cafe, 香港、九龍城区のレストラン
カムワカフェは、ビュート通りに面した角地の建物に入る香港式茶餐廳です。早朝に開店し、真夜中まで営業しており、焼き立てのパンや温かい飲み物、しっかりした食事を一日中提供しています。
このカフェは2011年に「ベスト香港式茶餐廳」賞を受賞し、広く知られるようになりました。この受賞により、近所の店から、街中から訪れる人々を引き寄せる目的地へと変わりました。
多くの人がこの店を訪れるのは、バターを挟んだパイナップルパンです。オーブンから出したばかりの温かいパンに、冷たいバターのスライスが挟んであります。このシンプルな組み合わせは、香港の茶餐廳文化で最も認知されたスナックの一つです。
地下鉄プリンスエドワード駅のB2出口から歩いてすぐの場所にあり、地下鉄から徒歩で簡単にアクセスできます。朝食時と昼食時には混雑することがあるため、午後の中頃に訪れると待ち時間が短くなる傾向があります。
このカフェは食品廃棄物削減プログラムに参加しており、日々のサービスで量を慎重に管理しています。この種の忙しい都会のカフェとしては、資源へのこうした意識的な取り組みは比較的稀です。