The Efendi, ポーランドのムィシャドウォにあるトルコ料理レストラン
エフェンディは、ポーランドのワルシャワ近郊の小さな町、ムィシャドウォにあるトルコ料理レストランです。店内はこぢんまりとしており、トルコのデザイン要素が施され、暖かく居心地の良い雰囲気を醸し出しています。
エフェンディは数年前にオープンしました。本格的なトルコ料理への情熱と、その伝統をポーランドに伝えたいという願いから生まれました。シェフはトルコとヨーロッパで修行を積み、伝統的なレシピで調理しています。
エフェンディはハラール認証の肉のみを使用し、ケバブ、メゼ、バクラヴァなどの伝統的なトルコ料理を提供しています。特筆すべきは、トルコの伝統的なアニス風味の蒸留酒であるラクを、背の高いグラスに氷とともに注ぎ、水と小さなつまみと一緒に提供していることです。
ランチタイムには近隣の労働者や住民が訪れ、夜はグループや家族連れに人気があります。スタッフは料理の説明や選択の手助けを喜んで行い、トルコ料理に詳しくなくても安心です。
また、トルコ国外ではめったに見られない、ニンジンとカブから作られた発酵飲料「シャルガム」も提供しています。肉を食べない人には、魚介のグリルや野菜料理もメニューにあります。