Les Tanneurs de la Butte, パリ13区にあるフランス料理店兼パブ
レ・タヌール・ド・ラ・ビュットは、パリ13区のリュ・ド・ラ・ビュット・オ・カイユにあるフランス料理店兼パブです。メニューにはビーフタルタル、アリゴ付きソーセージ、サーモンタルタルなどの定番フランス料理が並び、地元のビールやワインを含むドリンクも各種取り揃えています。
この建物は、レストランになる前は地元の労働者の集まる場所として長い歴史を持っていました。やがて、パリの中でも人間らしい規模と独自の性格を保ち続けてきたビュット・オ・カイユ地区の顔となりました。
このレストランは、パリの中でも村のような雰囲気が残るリュ・ド・ラ・ビュット・オ・カイユにあります。そこで食事をすると、常連や地元の人々が第二の我が家のように利用するこの界隈の、ゆったりとした日常のリズムを感じられます。
この店は早朝から深夜まで営業しており、朝食、昼食、夕食と柔軟に対応できます。犬の同伴が可能で、天気が良ければテラス席もあります。
このレストランの名前は、かつてビュット・オ・カイユ周辺で働いていた皮なめし職人に由来します。当時この界隈は職人や小さな商売によって形作られていました。その歴史は今でも通り沿いのいくつかの場所の名前に残っています。