King Falafel Palace, フランス・パリ4区にあるレストラン
キングファラフェルパレスは、パリ4区のマレ地区の中心、ロジエ通りにある小さなレストランです。ファラフェルのピタ、シャワルマ、ケフタ、フムス、タヒニ、刻みサラダなどの付け合わせを提供する、中東の定番屋台料理を提供しています。
ロジエ通りは19世紀後半、東ヨーロッパからアシュケナージ系移民の大群が到着したとき、パリのユダヤ人生活の中心となりました。20世紀には北アフリカからのユダヤ人もそこに定住し、ファラフェルを含むセファルディ料理の伝統をもたらしました。ファラフェルは次第にこの通りと最も関連する食べ物になりました。
ロジエ通りはマレ地区のユダヤ人街の中心であり、ファラフェル店は何十年もそこに存在してきました。キングファラフェルパレスはその伝統の一部であり、通り沿いで食事をするためにわざわざ訪れる地元の人々や観光客を集めています。
このレストランはロジエ通りにあり、周辺のマレ地区から徒歩で簡単に見つけられる歩行者に優しい通りにあります。昼時の混雑時や週末は、注文する前に外で列に並ぶ必要があります。
ファラフェルはしばしばイスラエル料理と関連付けられますが、実際にはエジプトで生まれ、北アフリカのユダヤ人移民を通じてマレに到着しました。キングファラフェルパレスは、パリをはるかに超えて広がる料理の物語の一部です。