サン・マルティン郡, ペルー北部の行政区分
サンマルティン県は、ペルー北部の行政地域で、14の地区からなり、面積は約5,600平方キロメートルです。県都タラポトはアマゾン熱帯雨林の上部に位置し、県の主要な商業・交通の中心地となっています。
この県は、19世紀にスペインの植民地支配に対する南米独立運動を率いたアルゼンチンの将軍ホセ・デ・サンマルティンにちなんで名付けられました。この地域は、入植地が拡大するにつれて、東アマゾン地域の貿易の中心地へと次第に発展しました。
地元料理には、ビハオの葉で包んだ米と鶏肉のフアネや、ローストしたプランテンを使ったタカチョなどがあり、どちらも日常の食事や祝い事の中心となっています。これらの料理は、この地域のコミュニティが日常の料理に地元の食材をどのように使っているかを反映しています。
主なアクセス手段はタラポト空港で、ペルーの主要都市への定期便があり、訪問者の主な入り口となっています。多くの旅行者は、この地域への最も直接的なルートを提供するため、この方法で到着します。
ワジャガ川がこの県を流れ、コーヒー、カカオ、トロピカルフルーツの栽培を支える谷を形作っています。この水路は、地元の景観と、これらの作物に依存する農業コミュニティのリズムに大きな影響を与えています。