Colônia Witmarsum, ブラジル、パラナ州パルメイラにあるメノナイト農業コロニー
コロニア・ウィットマルスムは、パルメイラにあるメノナイトの農業集落で、ドイツ風の農家、整然とした畑、乳製品加工施設があります。この地域は複数の村に分かれており、農業、チーズ生産、訪問者サービスを扱う協同組合システムを通じて管理されています。
ドイツ系およびロシア系のメノナイトの家族は、ソビエト連邦から逃れた後、1951年にこのコロニーを設立しました。彼らは最初にブラジル南部の別の場所に定住し、その後、より多くの農地を求めてパラナに移りました。
コミュニティは、宗教的価値観と生活様式を、日常のルーチン、家族経営の農場、集落全体に見られる協同作業を通じて表現しています。訪問者は、人々が共通の農業作業と、彼らの伝統を反映した共有スペースを中心にどのように組織化されているかに気づきます。
訪問者は車で集落を探索でき、途中にレストラン、小さな旅館、工芸品店があります。農場や生産施設が稼働しているのを見るには日中に到着し、チーズ工場見学や地元での買い物の時間を取ることをお勧めします。
この集落の独自のチーズブランドは、コミュニティを通じて受け継がれてきた伝統的なレシピと方法に従って作られています。生産工程は、初期の世代が最初に到着したときに確立した手作業の技術に今も依存しています。
