Colônia Witmarsum, ブラジル、パラナ州パルメイラにあるメノナイト農業コロニー
コロニア・ウィットマルスムは、パラナ州パルメイラにある面積約7,800ヘクタール、人口約1,500人のメノナイト入植地である。1番から5番まで番号を付けられた五つの村が、旧ファゼンダ・カンセラの跡に造られた商業・社交の中心地を取り囲み、その本館は現在カサ・ファゼンダ・カンセラ博物館になっている。周囲では酪農と穀物栽培が盛んで、ウィットマルスム協同組合が牛乳を加工しチーズを製造している。
フリースラント出身のドイツ系ロシア人メノナイトは18世紀にロシアへ入植し、1929年に逃亡しました。1930年にブラジルへ渡りサンタカタリーナに滞在した後、北米メノナイトの融資を受け、1951年6月7日に7800ヘクタールのファゼンダ・カンセラを購入し、同年7月にコロニア・ヴィトマルズムを設立しました。
ウィトマルスムという名前は、メノナイトの元の故郷であるフリースラントの同名の町に由来します。5つの村は1から5まで番号が付けられ、旧ファゼンダ・カンセラの本部、現在のカサ・ファゼンダ・カンセラ博物館の周囲に配置されています。1952年に設立された協同組合は、カンセラブランドの牛乳とウィトマルスムブランドのチーズを販売しており、ブラジルで初めて地理的表示の認証を取得しました。
集落はパラナ州パルメイラにあり、5つの番号付きの村が旧ファゼンダ・カンセラの行政中心地の周りに配置されています。村と中心地の間の移動には車が便利です。2016年初頭に開設された観光センターでは、宿、カフェ、レストラン、乗馬とポニー乗り、懸垂下降、遊歩道、オーガニックおよび自家製製品、手工芸品の情報を得られます。
ヴィトマルズムブランドのチーズは、ブラジルで初めて地理的表示の認証を取得しました。協同組合は1日約2万5千リットルの牛乳を処理し、月に少なくとも20トンのチーズを生産してヴィトマルズム名で販売し、牛乳はカンセラブランドを冠しています。
