西スマトラ州, インドネシアの西スマトラ州
西スマトラ州は、インド洋と山がちな内陸部の間に位置するインドネシアの州で、スマトラ島の西側にあります。この地域は、海岸平野から火山性の高地、そして浅い海で隔てられた沖合のメンタワイ諸島まで広がっています。
パガルユン王国は、14世紀から1700年代後半まで、この地域の多くを高地の首都から支配しました。オランダの交易所は1600年代に沿岸に現れ、その後1821年にこの地域は完全な植民地支配下に入りました。
西スマトラ州のミナンカバウ族は、財産、姓、土地が母系を通じて受け継がれる母系制の社会構造を維持しています。
海岸沿いのパダンは、空港とスマトラ島の他の地域へのフェリーの接続がある主要な拠点です。9月から1月の雨季には頻繁に大雨が降り、乾季には内陸部への移動が容易になります。
ココナッツミルクとスパイスを使ったゆっくり調理された肉料理であるレンダンは、この州発祥で、現在は世界中で食べられています。ミナンカバウの料理人は、インドネシア国内外にレストランを開いて料理を広めました。