ニューアイビーリア, アメリカ合衆国ルイジアナ州の町
ニューイベリアは、ルイジアナ州南部のアカディアナ地方を流れるバイユー・テシュ沿いにある町で、周囲はサトウキビ畑と精米所に囲まれています。ダウンタウンは水辺に沿って広がり、19世紀から20世紀初頭のレンガ造りの建物が並んでいます。
1779年、スペイン人入植者フランシスコ・ブーリニーが、マラガから来た500家族とともにヌエバ・イベリアを創設しました。この町は水路沿いの交易拠点として成長し、後にサトウキビと塩の中心地となりました。
この町はアカディアナの中心部に位置し、フランス語を話すルイジアナの伝統を、日々の習慣や地元の祝祭を通じて守っています。メインストリートのカフェやお店では、今でもケイジャン・フランス語を耳にすることができます。
ダウンタウンの通りを歩けば、主要な見どころのほとんどは徒歩圏内にあります。博物館や史跡のガイド付きツアーは一年中開催されています。
ホットソースメーカーのタバスコは、近くのエイブリー島に本社を置き、収穫期にはこの地域全体にスパイシーな香りが漂います。精米所は、100年以上にわたって同じ古い木製と金属製の機械で稼働しています。