Passendale cheese, ベルギー産のセミハードチーズ
音声ガイド
· 約1分
音声ガイドを準備しています…
音声ガイドを読み込めませんでした。もう一度お試しください。音声ガイドを聞くにはログインしてください
パッセンデールチーズはベルギー産のセミハードの牛乳チーズで、小さな丸いパンのような形をしており、茶色の皮に白い斑点があります。内部は黄金色で小さな穴が全体にあり、風味はマイルドでほんのり甘いです。
ドンク家は1932年にパッセンデールでチーズ作りを始め、その後何年もかけてこの特定の種類を徐々に開発しました。その技術は村に受け継がれ、地域のアイデンティティの一部となりました。
パッセンデールチーズには3つの種類があります。毎日使いの「プレリュード」、ブラシで磨いた皮の「クラシック」、長期熟成の「ベルエイジ」です。それぞれ異なる好みに合い、ベルギーのチーズ製造が一つの伝統の中で多様性を持つことを示しています。
このチーズは、マイルドな風味としっかりした食感を保つために、提供直前に冷蔵庫から出すまで冷やしておくべきです。室温に戻すと、パンにスライスしたり塗ったりしやすくなります。
パッセンデールチーズのパンのような形は、標準的な丸いチーズよりもスライスしやすいように意図的に選ばれました。この形は現在非常に認識しやすく、店頭で即座にこのチーズと分かります。
素材
cow's milk
GPS座標
50.89617,3.03644
最終更新
2026年10月8日 15:06
