Rochefort Abbey, ベルギー、ロシュフォールにあるトラピスト修道院
ロシュフォール修道院は、ベルギーの田園地帯に位置するトラピスト修道院で、石灰岩の壁を持つゴシック様式の建物と、そのシルエットを支配するバロック様式の鐘楼があります。内部には、ルイ=マリー・ロンドーとジャン=ミシェル・フォロンによる現代的なステンドグラスが、神聖な空間に現代的な芸術の要素をもたらしています。
この修道院は、1230年にジル・ド・ワルクールによってシトー会の女子修道院として設立され、1464年にルイ・ド・ラ・マルクの指導の下で男子修道会に変わりました。この変化はその組織を再編し、その後何世紀にもわたって重要な宗教的中心地として確立しました。
この修道院は、何世紀にもわたる修道院ビール醸造の伝統を守り続けており、それは現在ではそのアイデンティティと経済生活の中心となっています。訪問者は、地元の店でこの遺産に出会うことができます。そこで商品は、修道院の壁の外にいる人々と宗教共同体を結びつけています。
修道院の敷地は一般公開されていませんが、訪問者は共同の祈りに参加したり、地元の観光案内所でその歴史について学ぶことができます。祈りのスケジュールや、どの部分が訪問可能かを確認するには、事前の計画が推奨されます。
近くのトリデーヌの泉からの水は、何世紀にもわたって醸造に使用されており、ビールの独特な特徴に欠かせないと考えられています。修道院内で培養された特別な酵母株も、最終製品の風味に等しく貢献しています。