柳州市, 中国広西の大都市。
柳州は、急峻なカルスト山脈の景観の中、柳江の両岸に位置しています。この山がちな地形の中で、市は5つの市街地区に広がっています。
この集落は紀元前111年頃に潭中県として始まり、唐の時代に州の地位を得ました。明の時代までに、この地域の主要な交易の中心地となっていました。
この都市には漢族、チワン族、トン族、ミャオ族、ヤオ族、ホイ族、スイ族、ムーラオ族が暮らし、一年を通して伝統を祝います。この文化的多様性が、各地域の祭りや日常のリズムを形作っています。
市内へは白蓮空港と複数の鉄道路線で、北京、上海、その他の主要都市からアクセスできます。市内の移動は、近代的なバス網と地下鉄が整備されており、簡単です。
この都市は、カタツムリのスープ、タケノコ、ピーナッツを使った料理、螺蛳粉で知られています。この特産品は、この場所を連想させる最も有名な料理の一つとなっています。