Bouchard Père & Fils, フランス、ボーヌのワインエステートとシャトー
ブシャール・ペール・エ・フィスは、ボーヌにあるワインエステートで、15世紀の要塞を地下セラーに改装し、歴史的な建物の下に複数の階層にわたって広がっています。地下の部屋は、厚い石壁とワインの熟成用に管理された保管条件を兼ね備えています。
このエステートは1731年に設立され、フランス革命中に家族が国有財産の競売を通じて最初のぶどう畑を取得したときに大きな成長を遂げました。この拡大は、ブルゴーニュのワイン生産における同社の重要な役割の基礎を確立しました。
このエステートは、地域のぶどう品種と、訪問者が実際に目にすることができる昔ながらの手法へのこだわりを通じて、ブルゴーニュのワイン造りのアイデンティティを反映しています。これらの伝統は、ワインの作り方と、季節ごとの所有地の運営を形成しています。
訪問者は、歴史的な地下セラーのガイド付きツアーに参加し、続いてさまざまなブルゴーニュのアペラシオンのワインを試飲できます。約2〜3時間を計画し、階段や不均一な地下の表面を移動するため、履き慣れた靴を着用してください。
地下セラーには、理想的な条件下で厚い石壁の中に保存された19世紀のワインの素晴らしいコレクションが収められています。これらの歴史的なボトルは、世代を超えてワインがどのように進化してきたかの貴重な記録です。
