ピティリアーノ, イタリア、トスカーナ州のコムーネ
ピティリアーノは、トスカーナ南部のグロッセート県にあるコムーネで、周囲の谷から約300メートル立ち上がる火山性の凝灰岩の切り立った崖の上に建てられています。多くの家や地下室は多孔質の岩に直接彫り込まれており、町の中心部に重層的な外観を与えています。
最初の入植者は紀元前6世紀に凝灰岩に道路や水路を掘り、エトルリアの墓地遺跡を残しました。16世紀にはメディチ家がこの集落を支配し、現在も見られる水道橋を建設しました。
地元の人々はこの場所を「小さなエルサレム」と呼ぶことがあります。これは、何世紀にもわたってここに住み、街並みを形成してきたユダヤ人コミュニティを思い起こさせる名前です。今日でも、パン屋は昔ながらのレシピでコーシャのパンを作っており、地下の儀式用の沐浴場も残っています。
狭い路地はほとんど車両通行止めなので、古い城壁の外に駐車して徒歩で入ります。でこぼこの石畳や、集落の異なるレベルを上り下りする際には、歩きやすい靴が役立ちます。
いくつかの建物の下には、凝灰岩に掘られたワインセラーがあります。一年中温度が一定で、熟成に適しています。これらのセラーには、岩を直接切り出した狭い階段で到達することもあります。