Oaxen Skärgårdskrog, ストックホルムのユールゴーデンにある高級レストラン
オーシェン・スコーガーズクローグは、高級レストランで、2つの異なるダイニングエリアがあります。フォーマルな「クローグ」はコース料理を提供し、よりカジュアルな「スリップ」は軽い料理を提供しています。ダイニングルームは改修された船小屋にあり、大きな窓から水面が見え、ミニマルなスカンジナビア風のインテリアと滑らかな木材が全体に使われています。
このレストランは1994年にオーシェン島で、マグナス・エクとアグネタ・グリーンによって料理プロジェクトとして開業しました。2013年に現在のユールゴーデンの場所に移転し、すぐにミシュラン2つ星を獲得しました。
このレストランの厨房は、周辺地域と水域から調達した食材を使い、北欧の食の伝統を重んじています。各料理は地元の風味と季節の食材を反映しています。訪問者は、ここの食文化がストックホルムの自然環境と深く結びついていることを味わうことができます。
このレストランでは、フォーマルなメインセクションと、くつろげるスリップ・ビストロの2つの異なるダイニング体験を提供しており、どちらも事前予約が必要です。訪問者は、ストックホルム中心部から船や公共交通機関で移動する時間を考慮する必要があります。
このレストランは、修復されたオランダの川船「プリンス・ファン・オランギエン」内で宿泊施設を運営しており、船上で一晩を過ごすことができます。歴史ある船での食事と宿泊の組み合わせは、他ではなかなか味わえない体験です。
