トラブゾン県, 黒海沿岸の県, トルコ
この県は、険しい山の斜面、狭い谷、そして黒海に面した長い海岸線に広がっています。川が風景を切り裂き、高台の村と海岸の町をつないでいます。そこでは漁業と農業が日々の生活を形作っています。
ビザンチン統治時代、この地域はヨーロッパとアジアの間で商品を運ぶキャラバンの拠点として機能していました。オスマン軍は15世紀に到着し、港は東地中海との交易の重要な結節点であり続けました。
家庭料理は、トウモロコシ粉、丘の緑の葉野菜、高原の農場からの乳製品を使った料理を中心に構成され、すべて何世代にもわたって家族に受け継がれてきた方法で調理されます。谷で育てられたお茶は日常生活に欠かせず、家庭やカフェ、道端の売店で小さなチューリップ型のグラスで提供されます。
山道の多くは険しい地形を曲がりくねって進み、冬には雪に覆われることがあるため、内陸への運転には注意と時間が必要です。海岸沿いのルートは一般的に移動しやすく、小さなフェリーがいくつかの港町を結んでいます。
ヘーゼルナッツの果樹園が丘の斜面の大部分を覆っており、多くの家族がナッツを手で収穫した後、海岸近くの加工工場に送ります。夏には、殻が太陽の下に広げられた簡易的な乾燥エリアをよく見かけます。
首都
Trabzon
所属
Trabzon Subregion
住所
Trabzon, Türkiye
ウェブサイト
GPS座標
40.90977,39.81555
最終更新
2026年8月30日 18:50
