カフラマンマラシュ県, トルコ南東部の県
カフラマンマラシュはトルコ南東部の県で、山々、高原、平野に広がる11の地区からなります。南東トーラス山脈が風景の大部分を占め、地形を大きく形作っています。
この地域は、紀元前12世紀にヒッタイト王国グルグムの首都として機能し、アッシリア人にはマルカシとして知られていました。その後の数世紀にわたってさまざまな支配期間を経て、トルコ南部の重要な地域となりました。
この県はカーペットと織物の手工芸で知られ、町や村の作業場や市場でこれらの伝統的な技術を見ることができます。これらの習慣は、地元の商業とコミュニティ生活の日常のリズムを形作っています。
訪れるのに最適な時期は春か秋で、気温が快適で山道が最も通行しやすい時期です。県は道路でよくつながっており、地元の市場では食料品や手工芸品を買う良い機会があります。
この地域はピスタチオ栽培の主要な中心地で、地元料理ではこのナッツを甘い料理にも塩味の料理にも多用します。訪問者はバザールで新鮮なピスタチオを購入し、この食材を際立たせる伝統的なレシピを味わうことができます。