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廟口夜市は仁三路にある屋台街で、70以上の常設屋台があります。屋台は午後5時以降に営業し、伝統的な料理や地元の名物料理を提供しています。
この市場は1873年に建てられた奠濟宮の近くに形成されました。当初は漁師や商人が地元の人々に新鮮な魚介類を売るために集まった場所です。時とともに、現在見られる多様な食の目的地へと発展しました。
「廟口」という名前は、元々港の近くにあったことに由来しています。屋台は標準化された規則と番号制度の下で運営されており、台湾における屋台街の組織化された構造を示しています。
台湾鉄路で基隆駅まで行き、忠一路を約100メートル歩いてから右折すると市場の入り口に着きます。場所は建物に挟まれた分かりやすい場所で、案内表示もあります。
この市場は、日本の料理の影響と地元の食材を融合させた独特の天ぷらの調理法で知られています。いくつかの屋台で受け継がれてきた調理技術は、この地域のどこにもない風味を生み出しています。
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