Fish stoves of Yeh, 台湾の中社村にある伝統的な粘土製の調理用構造物
イエの魚かまどは、台湾の中社村にある粘土製の調理用構造物です。複数の独立した区画で構成されており、それぞれが魚の調理の異なる段階や種類に対応するように設計され、内部の通路が熱を食品の周囲に導きます。
これらの魚かまどは、近くの海での毎日の漁獲を確実に処理する必要があった漁業家族によって建てられました。時が経つにつれて、建設方法は地元の海域に見られる特定の魚種により適するように調整され、改良されました。
「イエの魚かまど」という名前は、村の主要な漁業家族の一つであり、これらの構造物を日常使用のために建てたイエ家に由来します。その設計は、一家の調理習慣が村のアイデンティティの永続的な一部となった経緯を反映しています。
日中に訪れると、構造の細部が見やすくなり、各区画がどのように配置されているかを理解しやすくなります。この場所には案内表示がほとんどないため、訪れる前にこれらのかまどの仕組みについて読んでおくと、目にするものを理解する助けになります。
これらの魚かまどは外見はシンプルに見えますが、内部の煙道は長い時間をかけて試行錯誤されてきた意図的な経路をたどっており、どこにも書き留められていません。この知識は教えるのではなく見せることによって受け継がれてきたため、これらの魚かまどはその過程のまれな物理的記録となっています。
