ブリスベンには、川やダウンタウン、周囲の丘を一望できるバーを備えた屋上テラスが数多くあります。近年、こうした高所の会場は増えており、テラスや最上階は、クイーンズランドの都市景観を遮るものなく眺めながらドリンクを楽しめる場所へと変わりつつあります。ブリスベン川を見下ろすCielo Rooftopから、Hibiscus Roomの熱帯風の庭園まで、各会場は独自のスタイルを提供しています。Ivy Blu Rooftop Barのようにプールを備えたところもあれば、ElixirやLina Rooftopのように手作りカクテルに特化したところもあります。リバーサイド地区にあるThe FantauzzoのFiume Barは、ホテルのサービスの一部として利用でき、Maya Mexicanはメキシコ料理を提供し、グルメな一面も加えています。これらの施設は、クイーンズランド州の首都を別の視点から眺めたい地元の人々や訪問者の両方に対応しています。