Polyface Farm, バージニア州スウープにある生態系農場
ポリフェイス・ファームは、スウープにある生態系農場で、約200ヘクタールを管理し、家畜を異なる牧区に移動させています。牛、鶏、豚、七面鳥、ウサギが土地の区画を順に移動し、それぞれの地域が休んで回復する間に、動物が自然に土壌の健康を改善します。
ジョエル・サラティンは1961年にこの農場を設立し、環境への配慮と顧客への直接販売を優先する方法を開発しました。彼のアプローチは後に、多くの人々の食品の原産地と生産方法についての考え方に影響を与えました。
この農場では、いつでも来場者が農作業を見学でき、食品がどのように生産されるかを最初から最後まで見ることができます。この開放性は、人々が自分の肉や卵がどこから来るかを正確に知るべきだという信念を反映しています。
この農場では、草飼育の肉と新鮮な卵を、敷地内の店舗または地域の受け取り地点で直接販売しています。どの製品が入手可能かは事前に確認し、訪問して作業を見学するのに最適な時間帯を尋ねるのが良いでしょう。
この農場では、移動式の鶏用シェルターを使用し、毎日新鮮な牧草の区画に移動させることで、鳥が草を食べる際に自然な施肥パターンを作り出しています。このシンプルな慣行は、動物自身が化学物質を一切使わずに土壌を改善できることを示しています。
