Montafon, オーストリア、ブルーデンツ郡の谷
モンタフォンはオーストリアの谷で、ブルーデンツの町からフェアヴァルアルプスまで39キロメートルにわたって続き、南はシルヴレッタ山脈、北はレーティコン山脈に接しています。谷は東に向かって緩やかに上り、次第に狭くなり、周囲の峰々は徐々に高くなり、やがて氷河に覆われた地形に達します。
12世紀から18世紀にかけて、バルトロメベルク周辺で鉄鉱石と銀が盛んに採掘され、多くの家族がこの谷に引き寄せられました。採掘が衰退した後、経済は農業へ、その後観光へと移行し、現在は主な収入源となっています。
ここに住む農家は、春に家畜を高い牧草地に移動させ、秋に谷底に連れ戻すという古い習慣を今も守っています。丘の中腹にある村の教会や礼拝堂は、かつて宗教と山での仕事が密接に結びついていたことを思い起こさせます。
モンタフォン鉄道はブルーデンツとチャガンス・シュルンスを結び、途中のいくつかの村に停車するため、町の間の移動が簡単です。谷の小道はよく整備されており、その多くは山のトレイルの出発点に直接つながっています。
12世紀の古いレシピに従って作られたチーズは低脂肪で、セラーでの長期熟成により強い風味が生まれます。いくつかの乳製品工場では、チーズの輪を手で塩漬けし、ひっくり返す様子を見ることができます。