カスティーリャ, スペイン中部の歴史的地域
カスティーリャはスペインの中央台地に位置する歴史的地域で、イベリア半島の4分の1以上を占めています。この領土は平均標高700メートルに位置し、現在はカスティーリャ・イ・レオン州とカスティーリャ=ラ・マンチャ州を含み、マドリードを中心としています。
この地域は800年頃にカンタブリア山脈近くの小さな地区として始まり、中世にムーア人の土地に対する軍事作戦を通じて成長しました。カスティーリャ方言はスペイン語へと発展し、後にスペイン全土とラテンアメリカに広がりました。
この名前は、キリスト教徒の再征服の間に建設された多くの要塞に由来しています。これらの要塞は景観を深く形作り、この地域は城の土地として知られるようになりました。
現代のこの地域は広大な高原を覆い、町と町の間は長距離で、大陸性気候により夏は暑く冬は寒いです。この地域を車で走ると、広大な小麦畑、ブドウ園、そして粘土と石で建てられた古い村々が現れます。
カスティーリャ料理は、オーブンでゆっくり焼いた子豚や子羊などのシンプルな料理を好みます。多くの村には、かつてドン・キホーテが巨人と間違えた古い風車が丘の上に立っています。