リベラ・アルタ, スペイン、バレンシア州の行政区
リベラ・アルタはバレンシア州の行政区で、アルシラの管理下にある複数の町を含み、オレンジ畑と灌漑農地が広がっています。シュケル川の水網は、何世紀にもわたって田畑を縫うように走る灌漑用水路のネットワークを通じて、この地域の景観を形作ってきました。
この地域はアラブ支配時代から灌漑農業が行われていましたが、18世紀にビセンテ・モンソのような聖職者たちがオレンジ栽培を商業的な農園へと変えました。この変化が、今日までこの地域を特徴づける経済基盤を築いたのです。
ここの町々では、一年を通して宗教的な伝統と日常生活が融合した地元の祭りが開催され、その様子を直接見て体験することができます。伝統的な行列、色とりどりの飾り付け、共同体の食事など、地域の伝統が生活のリズムをどれほど深く形作っているかを示しています。
この地域を訪れるには、各町を個別に回るか、ほとんどの施設が集中する中心部のアルシラから始めるのがよいでしょう。地域の交通機関を事前に調べ、分散した自治体間の移動に備えて計画を立てることが役立ちます。
地元の料理は、アラブの灌漑遺産と南部の食材を組み合わせ、all i pebreやespardenyàなどの料理に地域の農産物とモスカテルワインを使用します。各町でこれらのレシピは異なる作り方をされており、訪れるたびにこれらの定番料理の新しいバリエーションに出会うことができます。