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アケラレはイゲルド山に建つ現代的なレストランで、ビスケー湾を望む眺めが特徴です。バスク料理を革新的に解釈した3つのテイスティングコースを提供しています。地元の食材を使い、上質な雰囲気の中で味わえます。
ペドロ・スビハナは1974年にこのレストランを創業し、ミシュラン三つ星の店に育て上げました。その評価は2007年から現在まで維持されています。
この場所は、バスクの伝統的な調理法と現代的なアプローチを融合させており、地元の魚介類や地域の食材を上質な環境で提供しています。料理の作り方と選び方を通じて、バスクの食文化を伝えています。
レストランの営業時間は季節によって異なり、事前の予約が必要です。複数のコースを楽しむための十分な時間を取り、丘の上の立地を考慮して計画してください。
2017年以降、この施設には5つ星ホテル（22室）とスパが併設されています。この拡張により、訪問者は食事体験と海辺での長期滞在を組み合わせることができます。
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