Marché aux truffes de Richerenches, フランス、リシュランシュの黒トリュフ市場

リシュランシュのトリュフ市場は、プロヴァンスのヴォクリューズ県にあるリシュランシュの村で開かれる季節限定の黒トリュフ市場です。取引は2つの通りで行われ、1つは卸売取引専用、もう1つは小売販売が行われます。

この市場は、1920年代にプロヴァンスのこの地域で黒トリュフの組織的な取引所として設立されました。その後数十年の間に、フランスで最も知られたトリュフ市場の1つに成長しました。

黒トリュフは長い間プロヴァンス料理の中心的な食材であり、この市場は地元の人々がそれをどれほど真剣に扱っているかを反映しています。買い手と売り手は、言葉よりも手と鼻を使い、静かに注意深く各ロットを検査します。

市場は、黒トリュフが最盛期を迎える12月から3月頃までの冬の期間のみ開催されます。早朝に到着すると、卸売りの活動が終わる前にそれを見る最良のチャンスがあります。

市場は誰にでも開かれていますが、卸売側の実際の価格は決して声に出されず、静かで対面のやり取りで交渉されます。そのため、一般の訪問者が何の障壁もなくプロの取引のすぐ近くに立てる、数少ない取引所の1つとなっています。

• GPS座標: 44.36030,4.91306
• 最終更新: 2026年8月30日 23:42