コースとセヴェンヌの地中海農牧業の文化的景観, フランス南部の農牧文化景観
コースとセヴェンヌは、フランス南部に広がる農牧文化景観で、石灰岩の台地、深い川の谷、森林に覆われた山並みから成り立っています。地形は、台地の開けた放牧地から、谷の斜面に刻まれた段々畑へと移り変わり、石造りの村々が点在しています。
12世紀から14世紀にかけて、修道会の共同体が道路と水システムを建設し、台地での耕作を可能にすることで、土地の多くを形成しました。その後、セヴェンヌは17世紀の宗教紛争の際、プロテスタントの共同体の避難所となりました。
高地の牧草地と低地の谷の間での家畜の季節移動は、この地域では今もなお続く習慣です。古い道を歩く旅行者は、何世紀も使われてきた同じルートをたどる羊飼いに率いられた家畜の群れに出会うことがあります。
この景観は徒歩で楽しむのが最適です。この地域には、石造りの村、渓谷、開けた台地を結ぶ標識付きの遊歩道が張り巡らされています。春と秋は最も快適な気候ですが、夏の低い台地は暑さが厳しいことがあります。
かつてセヴェンヌでは絹の生産が広く行われ、養蚕のための桑の木が段々畑に植えられ、農家の屋根裏で育てられました。現在もそのような木がいくつか残っており、いくつかの村では古くからの技術を守り続ける小さな工房があります。
