Domaine du Castel, ユダヤの丘陵地にあるワイナリー（イスラエル）
ドメーヌ・デュ・カステルはユダヤの丘陵地にあるワイナリーで、数ヘクタールにわたって広がり、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなどさまざまなブドウ品種を栽培しています。生産はフランスの伝統を用いて高品質のワインを作ることに焦点を当てています。
このワイナリーは1983年に設立され、1992年に最初のヴィンテージをリリースし、この場所でのワイン生産の始まりを示しました。この設立は、地域のワイン醸造の成長の一部でした。
このワイナリーは、ユダヤの丘陵地で伝統的なフランスの手法を用いながら、コーシャの規則に従っています。こうした手作りの手法がここで造られるワインをどのように形作っているかを見ることができます。
訪問者は、この場所が高地に位置し、より涼しいため、低地とは異なる影響をブドウに与えることを知っておくべきです。敷地を探索するには歩くことが含まれるため、快適な靴を履くことが役立ちます。
このエステートのワインは、著名なワイン専門家からの高い評価を通じて国際的な認知を受けました。これは、この地域を本格的なワイン生産者として確立するのに役立ちました。
