Falafel HaZkenim, ハイファのワディ・ニスナスにあるレストラン
Falafel HaZkenimはハイファにある小さなレストランで、ひよこ豆を挽いてハーブやスパイスと混ぜたファラフェルを専門にしています。食事には新鮮なサラダ、タヒニソース、ピタパンが付きます。
このレストランは1950年にジョージとナジャラ・アファラによって創業され、名前は経営していた老夫婦への客の親しみを込めた呼び名に由来します。この起源は数十年にわたり、そのアイデンティティの中心であり続けています。
アラブ地区ワディ・ニスナスに位置するこの店は、中東のストリートフードが長年にわたり地元の人々にどのように作られ、楽しまれてきたかを示しています。客へのもてなし方は、ハイファのこの地域を特徴づけるおもてなしの精神を反映しています。
このレストランはワディ・ニスナスに徒歩で簡単にアクセスでき、日曜日を除いて毎日営業しています。手早く手頃な価格の食事を、簡素なテーブルが置かれたくつろげる空間で提供しています。
到着したすべての客に、タヒニに浸したファラフェル1個が無料で提供されます。これは創業当初から続く伝統です。この心遣いにより、訪問者は店内に入った瞬間から歓迎されていると感じられます。
