Weingut Jamek, オーストリア、ヴァッハウのヴァイセンキルヒェンにある家族経営のワイナリー
ヤメックワイナリーは、ドナウ川沿いの急斜面にブドウ畑を持つ家族経営のワイナリーで、グリューナー・フェルトリーナーとリースリングのブドウが何段ものテラスで栽培されています。丘陵地帯の土壌組成と向きの違いが、各ワインの味わいと熟成に影響を与えています。
このワイナリーは1912年に設立され、1960年代にヨーゼフ・ヤメックが自然な方法で辛口ワインを作り始めたときに有名になりました。彼のアプローチは影響力を持ち、オーストリアのワイン造りの理解を再形成するのに役立ちました。
このワイナリーのブドウ栽培は、ヴァッハウ地域で世代を超えて受け継がれてきた方法に従っています。急峻な地形がワインだけでなく、ブドウの木を育てる人々の日常のリズムをも形成しているのがわかります。
試飲室はほとんどの平日に訪問者を歓迎しており、ワインを試飲しながら、このワイナリーの生産について学ぶことができます。午後の光は、敷地を探索し、周囲の川の景観を眺めるのに特に適しています。
段々畑のブドウの列は、古代の原始岩層の上にあり、それが土壌に独特のミネラル組成を与えています。これらの地質学的基盤が、この地域のどこにも見られない風味プロファイルをワインが発達させる条件を作り出しています。
