De Karmeliet, ベルギーのブルージュ、シント・アンナにある高級レストラン
デ・カルメリートは、シント・アンナにあった高級レストランで、約50人の客を収容する優雅なダイニングルームでフランスの美食料理を提供していました。この店は、厳選されたメニューと、豊富なワインリストからの選定を提供していました。
1983年にオープンし、1985年に最初のミシュランスターを獲得、その後ベルギーの高級料理の頂点にまで上り詰めました。シェフのヘルト・ファン・ヘッケの下で、長年にわたり三つ星を維持した後、2016年に閉店しました。
名前は、近隣にあったカルメル会修道院に由来します。厨房では、ベルギーの地元食材をフランス料理の技法で洗練させていました。
このレストランは、席数が非常に限られていたため、事前のかなり早い段階での予約が必要でした。訪問には、数時間に及ぶ食事に時間を割くことが求められました。
ベルギーの三つ星レストランの中で、長い間ブルージュにあったのはここだけでした。2016年の閉店は、この街の料理史の一時代の終わりを意味しました。
所在地
設立
1983
収容人数
50
住所
Langestraat 19
ウェブサイト
GPS座標
51.20968,3.23298
最終更新
2026年8月30日 23:45
