Toqué!, カナダ、モントリオール中心部にある高級レストラン
トケ！は、モントリオールの中心部にある高級レストランで、地元の生産者が作る食材を使った季節のメニューを提供しています。料理は丁寧な技術で仕上げられ、それぞれの料理に季節の味を引き出しています。
1993年にシェフ、ノルマン・ラプリスによって開かれたこのレストランは、ケベック料理を地元食材と洗練された技術を組み合わせた方向へ変え、地域の美食に新たな基準を打ち立てました。
このレストランは地元の生産者や職人と密に連携し、その製品がメニューのすべての料理に反映されています。こうした協力関係は、シェフと農家が協力して、この地域に根ざした食事体験を生み出す姿を示しています。
火曜日から土曜日の夜に営業し、火曜日から金曜日にはランチも提供しています。席はすぐに埋まるため、事前の予約を強くおすすめします。
ワインリストには約6,000本があり、多くは地域のメニューに合わせて厳選されたフランスの小規模生産者のものです。このコレクションは、専門の生産者から仕入れることへのこだわりを反映しています。
所在地
設立
1993
住所
900 Pl. Jean-Paul-Riopelle, Montréal, QC H2Z 2B2, Canada
営業時間
火曜日-土曜日 17:30-21:30
電話
GPS座標
45.50320,-73.56160
最終更新
2026年8月31日 07:41
