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この飲食店は中央通りに複数階にわたって広がり、グリル料理と伝統的な東北煮込み料理をセルフサービス形式で提供しています。客は生の食材を選び、各テーブルに置かれた炭火のコンロで自分で調理します。
このレストランは、1900年代初頭に中央通りがハルビンの主要な商業の中心地として発展するにつれて登場しました。この重要な大通りに沿った立地は、地域料理を求める人々の自然な集いの場となりました。
ここでの料理は中国東北地方の伝統に従っており、炭火焼きとボリュームのある煮込み料理が黒竜江省の地元の味を反映しています。食事の一部として、調理がテーブルで行われるのを見ることができます。
場所は3階にあり、スタッフは個人とグループの両方の予約をさまざまな方法で受け付けています。特に大人数のグループで食事をする場合は、事前に計画を立てると役立ちます。
各テーブルには炭火のコンロが備えられており、選んだ生の食材を自分で調理します。この実践的なアプローチは、調理と食事を一つの共有体験に融合させます。
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