Ovelgönne bread roll, ドイツのブクステフーデでの考古学的発見
オーフェルゲンネのパンは、ドイツ北部のブクステフーデ近郊の粘土鉱山での発掘中に見つかった、古代のパンの炭化した破片です。この破片は小さく、おおまかに丸みを帯びており、2500年以上前に作られたパン巻きの基本的な形を保っています。
考古学者たちは、1952年に粘土鉱山での発掘中にこのパンの破片を発見し、紀元前800年から紀元前500年の間のものと推定し、鉄器時代に位置づけました。これはドイツ北部で見つかった最も古い保存されたパンの残骸の一つです。
このパン巻きは、この地域の人々が文字による記録が存在するずっと前から、穀物ベースの食品を成形し焼いていたことを示しています。絵や説明ではなく、実物を見ることで、遠い昔の日常生活が具体的に感じられます。
元の破片と復元品は、ハールブルクのハンブルク考古学博物館に常設展示されています。この博物館にはこの地域の他の鉄器時代の出土品も収蔵されているため、訪れると、同じ時代の関連資料と一緒にこのパンを見ることができます。
科学者たちがこの破片を調べたところ、生地に埋め込まれた2つの小さな金属粒子を発見しましたが、これらは意図的に置かれたものではありませんでした。これは、鉄器時代のパン焼きにおいて、金属製の道具や表面との偶発的な接触が、食品に物理的な痕跡を残すような形で起こったことを示唆しています。
