ムガリッツ, スペインのエレンテリアにあるレストラン

ムガリッツはエレンテリアにあるレストランで、実験的な料理を使った多コースのテイスティングメニューを提供しています。キッチンは現代的なバスク料理の技術と旬の食材、さまざまな分野から得た創造的なコンセプトを融合させています。

レストランは1998年に設立され、2000年に最初のミシュランスターを獲得しました。2つ目の星は2005年に続き、その後も維持されています。

シェフのアンドニ・ルイス・アドゥリスは、さまざまな分野の要素を料理に取り入れ、食べ物と創造性についての議論を促す料理を生み出しています。

レストランは水曜から日曜のランチと火曜から土曜のディナーを提供しています。席数が限られているため、事前の予約が必須です。

各テーブルには、シェフ、スタッフ、そして客自身によって定義された用語の用語集が置かれています。この用語集は、ゲストが実験的な食事体験を解釈し理解するのに役立ちます。

• 所在地: Errenteria
• 設立: 1998
• 収容人数: 40
• ウェブサイト: http://mugaritz.com
• GPS座標: 43.27222,-1.91722
• 最終更新: 2026年8月30日 23:55