カッファ州, エチオピア南西部の州
カッファはエチオピア南西部の州で、山がちな地形と火山性の土壌が特徴です。アディスアベバから南西に約460キロの場所にあります。なだらかな丘と森林地帯が広がり、この国境地域での農業に適した自然条件が整っています。
この地域はコーヒーの発祥地であり、地元の人々が最初にこの植物を発見し、栽培に利用しました。この初期の発見により、この州はエチオピアのコーヒー生産の中心となり、地域の経済史を形作ったのです。
カフィチョの人々はコーヒー栽培と深いつながりを持ち、それが何世代にもわたって受け継がれてきた農業技術を通じて、彼らの日常生活や仕事の形を形作っています。コーヒー栽培は、日々の習慣や家族の絆、地域の伝統に織り込まれています。
この地域全体で、協同組合がコーヒーの収穫と販売に重要な役割を果たしており、何千人もの農家を支えています。インフラは基本的なもので、道路は走りにくいこともあるため、田舎を移動するときは時間に余裕をもってゆっくりと計画しましょう。
この州は2010年にユネスコの生物圏保護区に指定され、世界で最後に残った野生のコーヒー林を保護しています。これらの森には希少な種が生息しており、コーヒー植物が自然界で最初に発生した場所を示しています。