末廣酒造, 会津若松にある酒蔵
末廣酒造は会津若松にある伝統的な酒蔵で、黒い壁に白い縁取りが特徴的で、敷地内には複数の建物が連なっています。全体に、歴史ある日本の酒蔵に典型的な古典的な建築様式が見られます。
この酒蔵は1850年に創業され、長年にわたり創業当時の製造方法を守り続けています。現代の品質管理の要件にもかかわらず、製造工程の中心となる技術は変わりませんでした。
この酒蔵は、代々の杜氏が技術を伝承し、伝統的な手法を日々の仕事に取り入れています。その技術が酒造りのすべての工程にどのように生かされているかを見学できます。
毎日見学ツアーが行われており、製造工程や貯蔵庫を見学しながら、詳しい説明を受けることができます。敷地内は複数の段差があり、石や木の床が多いため、歩きやすい靴がおすすめです。
この酒蔵は、特定のミネラル分を含む地下水に依存しており、それが独特の酒の味わいを生み出し、簡単に再現できません。この水は、それぞれの仕込みの品質に影響を与える重要な要素です。
所在地
設立
1850
住所
12-38 Nisshinmachi, Aizuwakamatsu, Fukushima 965-0861, Japan
営業時間
月曜日-日曜日 09:30-16:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
37.49794,139.92317
最終更新
2026年10月10日 04:19
