Okura Hotel, アムステルダム南地区にある、レストランを併設した高級ホテル

オークラホテルはアムステルダム南地区にある23階建てのタワーで、モダンな屋根の下に複数のレストランと客室を備えています。その中の2つのレストランは、料理の水準に対してミシュランの評価を受けています。

ベルナール・バイブートは1971年にこの建物を設計し、その建築とサービスモデルを通じて日本のホスピタリティの概念をオランダに紹介しました。この創設の瞬間は、アジアの料理の伝統を新たな形でヨーロッパに知らしめました。

この建物内にある日本料理レストランは、オープン以来、訪れる人々や地元のシェフに本格的な懐石料理の理解を形作ってきました。洗練された料理への取り組みは、今もこの街の食文化に影響を与え、アジア料理の基準を築いています。

建物はアムステルダム南地区のフェルディナンド・ボルストラートにあり、公共交通機関に便利につながっています。宿泊、食事、会議施設はすべて一つの場所から利用でき、サービスはゲストや訪問者に対応するため24時間稼働しています。

シエル・ブルーという最上階のダイニングルームは23階にあり、フランス料理を提供し、ガラスの壁越しに街全体を見渡せます。その高さが食事に特別な次元を加え、アムステルダムが眼下に広がります。

• 所在地: Amsterdam
• 建築家: Bernard Bijvoet
• ウェブサイト: http://okura.nl
• GPS座標: 52.34861,4.89361
• 最終更新: 2026年8月31日 00:03