Yamazato, オランダ、アムステルダムにある日本料理店
ヤマザトはアムステルダムにある日本料理店で、伝統的な懐石料理を提供しています。丁寧に切られたマグロの刺身や上品なスープが特徴で、本格的な雰囲気の中で味わえます。ダイニングルームからは庭園を眺めることができ、この高い水準の料理にふさわしい環境が整えられています。
このレストランは1971年に創業し、2002年に日本国外で初めてミシュランの星を獲得した懐石料理店となり、歴史を作りました。この評価は、伝統的な日本料理の高い品質を認めたものです。
このレストランでは、季節の食材と伝統的な調理法を用いた日本料理の伝統を守り、そのこだわりが毎日のサービスに表れています。スタッフは食事中に着物を着用し、日本の伝統的な習慣をダイニングルームに取り入れています。
営業時間は水曜日から日曜日の午後6時からで、事前予約のみとなっています。早めに予約をし、数時間かかるコース料理を想定しておくと良いでしょう。
エグゼクティブシェフの冨川雅典氏は、厳格な懐石の原則に従い、白身魚、香り高いコンソメ、季節の野菜を使った特別な「お椀」のスープを創作しています。この料理は、メニュー全体を定義する職人技と細部へのこだわりを示しています。
所在地
住所
Ferdinand Bolstraat 333,1072 LH Amsterdam, Netherlands
営業時間
水曜日-日曜日 18:00+
電話
ウェブサイト
GPS座標
52.34865,4.89392
最終更新
2026年8月31日 07:51
