Agrikultur, スウェーデン、ストックホルムのレストラン

アグリクルトゥーアはストックホルムにあったミシュラン星付きレストランで、国内の生産者から季節の食材を取り寄せ、スウェーデン料理を提供していました。メニューは季節ごとに、手に入る食材に合わせて変わっていました。

このレストランはストックホルム中心部にオープンし、2018年に初めてミシュランの星を獲得しました。2022年12月に永久に閉店しました。

このレストランは、地域の生産者と手作りの調理法に焦点を当て、ゲストがそれを直接体験できるようにすることで、ストックホルムの食文化を形作りました。厨房と地元の産地とのつながりは、料理の選択と盛り付けを通じて見て取れました。

レストランはニートリエット広場の近く、スコーネガタン79番地にあり、月曜から日曜まで営業し、週末は営業時間が延長されていました。訪れる方は、この店が永久に閉店し、現在は営業していないことに注意してください。

レストラン内にあった3つのステンレス鋼のタンクには、自家蒸留のジンが入っていて、スウェーデンの生産者から仕入れた季節のハーブ、オイル、フルーツによって風味が変わりました。この自家製の逸品はここでしか味わえず、職人技と地元の食材へのこだわりを示していました。

• 所在地: Stockholm Municipality
• 住所: Roslagsgatan 43
• ウェブサイト: http://agrikultur.se
• GPS座標: 59.34944,18.05694
• 最終更新: 2026年8月31日 07:52