Gastrologik, ストックホルム、エステルマルムのレストラン

ガストロリクは、エステルマルムにあるミシュラン二つ星レストランで、白い壁、銅のアクセントを配した木製の家具、オープンキッチンが特徴です。食事客は、シェフが一席につき約二十品の料理を準備する様子を、この簡素で飾り気のない空間で眺めることができます。

このレストランは2011年にシェフのヤコブ・ホルムストレムとアントン・ビューアによって設立され、2013年に最初のミシュランスターを獲得しました。2019年には二つ星を獲得し、洗練された北欧料理を提供する主要な店としての地位を確立しました。

このレストランでは、スウェーデンの地元農場や地域の生産者から仕入れた素材を使った北欧料理を提供しています。シェフが多くの料理をテーブルで直接調理するため、厨房と食事客の間に直接的なつながりが生まれます。

この店は近代的な住宅街にあり、歩いて簡単にアクセスできます。予約は特に夜の部ではかなり前に行う必要があります。

メニューは、キッチンで入手できる食材に基づいて毎日新しく作られます。つまり、季節や市場の状況により、席ごとに異なる料理が提供されることがあります。

• 所在地: Stockholm Municipality
• 設立: 2011
• 住所: Artillerigatan 14
• ウェブサイト: https://gastrologik.se
• GPS座標: 59.33361,18.08111
• 最終更新: 2026年8月31日 07:52