Odette, シンガポール国立美術館内にある高級レストラン、ダウンタウン・コアに位置
オデットは、シンガポール国立美術館内にある高級レストランで、シェフが季節の食材を使ったフランス料理を提供しています。ダイニングルームには白い大理石の表面、ニュートラルな色調、ガラス張りのキッチンエリアがあり、料理の準備の様子を見ることができます。
このレストランは2015年にシェフのジュリアン・ロワイエによって設立され、彼の食材中心の料理哲学を形成した祖母にちなんで名付けられました。この個人的なつながりが、今日まで続く料理のアプローチの基盤を形成しました。
このレストランは伝統的なフランス料理の技法とアジアの影響を組み合わせ、ヨーロッパとアジアの小規模生産者から食材を調達しています。訪問者は食事全体で提供されるすべての料理にこの融合を感じ取ることができます。
このレストランは人気が高く、落ち着いた雰囲気のため、事前にテーブルを予約する必要があります。9歳未満の子供は食事をすることができず、この点が意図された食事体験を定義しています。
キッチン用品と食材から作られたアートインスタレーションがダイニングルームを飾り、料理の創造性とギャラリーの視覚芸術の環境を融合させています。この作品は、料理自体が芸術表現の一形態であることを強調しています。
所在地
設立
2015
収容人数
48
住所
1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, 178957
営業時間
月曜日 19:00-21:30; 火曜日-土曜日 12:00-14:00, 19:00-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
1.28995,103.85152
最終更新
2026年8月31日 00:06
