チェダー, イングランド、サマセット州にある村
チェダーはイングランドのサマセット州にある村で、高い石灰岩の崖のふもとに位置し、国内最大の峡谷へのアクセスを提供しています。この地域には多くの洞窟や地下の部屋があり、岩の中を数キロメートルにわたって続いています。
ガフズ洞窟での考古学的発見には、約9000年前の人間の骨格である「チェダー・マン」が含まれます。この発見は、この国で見つかった完全な人間の骨格としては最古のものです。
この集落は、何世紀にもわたってここで作られてきたチーズにその名を与えており、現在でも訪問者は自然条件下で製品が熟成される洞窟を見ることができます。これらの部屋での熟成プロセスは、チーズに特徴的な食感と風味を与えます。
村へはM5高速道路を利用してアクセスでき、ブリストル、バース、ウェストン=スーパー=メアから定期的なバスが運行しています。中心部の道路は狭いので、到着したら歩くことをお勧めします。
中世の市場十字架が集落の中心に立っており、15世紀以降、商人が地元の農産物を売った場所を示しています。この石の記念碑は、何世紀にもわたって貿易とコミュニティ生活の待ち合わせ場所として機能してきました。