ニュー・コヴェント・ガーデン市場, 英国、バタシーにある食品卸売市場
ニュー・コヴェント・ガーデン・マーケットは、バタシーにある卸売市場で、毎日ロンドンの食品関連事業者に新鮮な農産物と花を供給しています。敷地内には複数の取引エリアがあり、何百もの企業がそれぞれサプライチェーンの一部を担い、食品物流の自己完結型のエコシステムを形成しています。
この市場は1974年にロンドン中心部から現在のバタシーへ移転し、建設は1970年代初頭に旧鉄道用地で始まりました。移転により、成長を続ける食品流通システムが拡大し、以前よりも効果的にロンドンに供給できるようになりました。
この市場は、ロンドンの食品関連企業が日々の供給を調達する上での重要なハブであり、レストランや小売業界のリズムを形作っています。ここで働く人々は、何世代にもわたってほとんど変わらないルーティンに従い、舞台裏で活動する結束の固いコミュニティを形成しています。
取引時間は、訪問したいエリアによって大きく異なり、農産物と花では異なるスケジュールで運営されています。主に卸売施設であり、一般の買い物客向けではないため、訪問前に具体的な開場時間を確認するのが最善です。
ミッション・キッチン(Mission Kitchen)は、市場内にあるインキュベーション・スペースで、食品起業家が新製品を開発しテストすることができます。この専用施設は、卸売市場が確立されたサプライヤーと新興食品ビジネスとの間の協力をどのように支援しているかを示しています。
所在地
GPS座標
51.47810,-0.13527
最終更新
2026年10月10日 04:48
